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| BAMBOO SHOOT HUNT |
【タケノコ狩り】
| ★春のシーズンならタケノコ狩り |
春が旬の野菜と言えば…タケノコ。竹林の中に春に顔を出す風物詩。宝探しのようにワクワクしちゃいます。タケノコは孟宗竹（モウソウチク）という種類の竹の根元にできます。4月は、竹林の地中からタケノコが顔をだし始める季節。タケノコは先端が5センチほど出ているくらいのものを探しましょう。これくらいが柔らかくてちょうど良い歯ごたえです。頭が出すぎているものは、すでに固くなっている可能性が高いので、やめましょう。掘ったばかりのタケノコは、生で食べられます。当日ならアク抜きは食べるサイズに切って茹でるだけでOK。素材の味を存分に楽しむならタケノコステーキがおすすめ。薄くスライスしてBBQにして、わさび醤油で食べるのも美味しいです。鮮度が落ちるのが早いため、掘ったらできるだけ早めにアク抜きをするのがコツです。自分で収穫したタケノコは、人一倍美味しいこと間違いなし。持ち物は、スコップと鍬をご持参ください。鍬は、できればタケノコ掘り専用のものがあるとベストです。土を掘るので軍手も持っていきましょう。長そで長ズボン、汚れてもいい服で行きましょう。しゃがむのでストレッチ素材のパンツがおすすめです。4～5月が旬。タケノコは斜面に生えていることも多いので、十分な注意しながらお楽しみください。 |
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